EMYO’da “Türk Mutfağında Geleneksel Gıdalar” konferansı düzenlendi
Genel
(İHA) - İhlas Haber Ajansı |
11.01.2025 - 14:30, Güncelleme:
11.01.2025 - 14:15
EMYO’da “Türk Mutfağında Geleneksel Gıdalar” konferansı düzenlendi
EMYO’da “Türk Mutfağında Geleneksel Gıdalar” konferansı düzenlendi
Anadolu Üniversitesi Eskişehir Meslek Yüksekokulu Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü tarafından “Türk Mutfağında Geleneksel Gıdalar” konferansı düzenlendi.Konferansta konuk konuşmacı olarak yer alan Pamukkale Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Nurten Çekal, geleneksel Türk et ürünleri, tarhana kökenleri, lokum ve yoğurtun ortaya çıkış serüvenleri hakkındaki sunumuyla katılımcıları bilgilendirdi. Çekal, konuşmasında “Sucuk, baharatlı kıymadan oluşan etin bağırsağa doldurulup kurutulmasıyla hazırlanmaktadır. Pastırmanın da, Dîvânu Lugâti’t Türk ve Selçuklu kaynaklarında geçen "Yazok et" olarak bilinmektedir. Tarhananın tarihi, Orta Asya’ya kadar uzanmaktadır. Lokum, kaynaklara göre 15. yüzyıldan beri Anadolu’da yapılmaktadır. Yoğurdun ilk olarak kimler tarafından ve nasıl üretildiği üzerine kesin bir bilgi bulunmamaktadır” ifadelerine yer verdi. Seminerin ardından soru-cevap bölümü tamamlanırken, Anadolu Üniversitesi Eskişehir Meslek Yüksekokulu Müdürü Doç. Dr. Osman Güldemir tarafından Prof. Dr. Nurten Çekal’a teşekkür plaketi takdim edildi.
EMYO’da “Türk Mutfağında Geleneksel Gıdalar” konferansı düzenlendi
Anadolu Üniversitesi Eskişehir Meslek Yüksekokulu Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü tarafından “Türk Mutfağında Geleneksel Gıdalar” konferansı düzenlendi.
Konferansta konuk konuşmacı olarak yer alan Pamukkale Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Nurten Çekal, geleneksel Türk et ürünleri, tarhana kökenleri, lokum ve yoğurtun ortaya çıkış serüvenleri hakkındaki sunumuyla katılımcıları bilgilendirdi. Çekal, konuşmasında “Sucuk, baharatlı kıymadan oluşan etin bağırsağa doldurulup kurutulmasıyla hazırlanmaktadır. Pastırmanın da, Dîvânu Lugâti’t Türk ve Selçuklu kaynaklarında geçen "Yazok et" olarak bilinmektedir. Tarhananın tarihi, Orta Asya’ya kadar uzanmaktadır. Lokum, kaynaklara göre 15. yüzyıldan beri Anadolu’da yapılmaktadır. Yoğurdun ilk olarak kimler tarafından ve nasıl üretildiği üzerine kesin bir bilgi bulunmamaktadır” ifadelerine yer verdi. Seminerin ardından soru-cevap bölümü tamamlanırken, Anadolu Üniversitesi Eskişehir Meslek Yüksekokulu Müdürü Doç. Dr. Osman Güldemir tarafından Prof. Dr. Nurten Çekal’a teşekkür plaketi takdim edildi.
Konferansta konuk konuşmacı olarak yer alan Pamukkale Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Nurten Çekal, geleneksel Türk et ürünleri, tarhana kökenleri, lokum ve yoğurtun ortaya çıkış serüvenleri hakkındaki sunumuyla katılımcıları bilgilendirdi. Çekal, konuşmasında “Sucuk, baharatlı kıymadan oluşan etin bağırsağa doldurulup kurutulmasıyla hazırlanmaktadır. Pastırmanın da, Dîvânu Lugâti’t Türk ve Selçuklu kaynaklarında geçen "Yazok et" olarak bilinmektedir. Tarhananın tarihi, Orta Asya’ya kadar uzanmaktadır. Lokum, kaynaklara göre 15. yüzyıldan beri Anadolu’da yapılmaktadır. Yoğurdun ilk olarak kimler tarafından ve nasıl üretildiği üzerine kesin bir bilgi bulunmamaktadır” ifadelerine yer verdi. Seminerin ardından soru-cevap bölümü tamamlanırken, Anadolu Üniversitesi Eskişehir Meslek Yüksekokulu Müdürü Doç. Dr. Osman Güldemir tarafından Prof. Dr. Nurten Çekal’a teşekkür plaketi takdim edildi.
Eskişehir HABERİ
2kathaber olarak, sitemizde yayınlanan haberlerin doğruluğu ve güvenilirliğini sağlamak adına İhlas Haber Ajansı (İHA) ve diğer güvenilir haber ajanslarının içeriklerinden faydalanmaktayız. Bu ajanslar tarafından sağlanan tüm haberler, sitemizin editörlerinin müdahalesi olmaksızın doğrudan ajans kanallarından çekilmektedir.
Bu nedenle, bu haberlerde yer alan hukuki muhataplar haberi sağlayan ajanslar olup, sitemiz ve editörlerimiz bu haberlerin içeriğinden sorumlu tutulamaz. Ajanslardan gelen haberlerin doğruluğu ve güncelliği ile ilgili her türlü soru ve sorunlarınız için doğrudan ilgili ajansla iletişime geçmenizi öneririz.
Habere ifade bırak !
Bu habere hiç ifade kullanılmamış ilk ifadeyi siz kullanın.
Habere ait etiket tanımlanmamış.
Okuyucu Yorumları
(0)
Yorumunuz başarıyla alındı, inceleme ardından en kısa sürede yayına alınacaktır.
